Il y a quelques semaines, une amie est venue manger à la maison et m’a préparé l’une de ses recettes favorites ! C’est devenue l’une des miennes également ! Pâtes à la carbonara vegan revisitées par Constance ça vous tente ? Un vrai délice !
Ingrédients pour 2 personnes
200 g de tofu fumé
250 ml de crème de soja (oui ce sont des pâtes carbo à la française hein !)
4 échalotes
Quelques pincées de muscade
Sel et poivre
300 g de pâtes de sarrasin complète (pâtes à base de sarrasin uniquement donc sans gluten et un index glycémique bas, c’est un vrai bonheur et qu’est ce que c’est bon !)
Préparation
- Dans de l’huile coco, faites revenir les échalotes. Les réserver dans une assiette.
- Faites dorer vos dés de tofu fumé.
- Assemblez les échalotes et le tofu dans la poêle puis ajoutez la crème de soja et laissez mijoter à feu doux après avoir parsemé le mélange de muscade.*
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Pendant ce temps, mettez de l’eau à bouillir afin de préparer vos pâtes.
- Assemblez le tout et dégustez bien chaud !
*Astuce : Ajoutez un peu d’eau si la crème de soja a trop épaissi.
Cela vous fera sûrement apprécier le tofu, un aliment souvent incompris dans la cuisine végétarienne ! Et bien là, je peux vous dire que vous allez l’apprécier !
Manger des pâtes sans avoir peur, c’est génial.
Qu’est ce que tu utilises comme tofu fumé exactement? :)
Salut Julie !
J’utilise du tofu fumé au bois de hêtre de la marque “Soy” :-)
Je transfère de suite à une copine, je pense qu’elle va juste adorer!! Merci ma belle! <3
Super recette ! Il va falloir que j’essaie :)
Hihii ma recette carbo ! Merci ma puce, de l’avoir partagée, ça me fait plaisir ! Je suis contente d’avoir pu vous la faire goûter, et qu’elle vous ait plu. C’est un moyen de ne pas dire adieu a la carbo quand on souhaite limiter ou arrêter la viande :) Je pense m’en faire une bientôt :p